Coulant de chocolate

Receta de Coulant de chocolate

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 170 Gramos de Chocolate fondant
  • 170 Gramos de Mantequilla
  • 3 Huevos
  • 3 Yemas
  • 60 Gramos de Azúcar
  • 50 Gramos de Harina

Observaciones

Para que resulten más ricos, se cubren de chocolate derretido.

Lo ideal sería hacer una prueba horneando uno solo para ver el punto de cocción que más nos gusta. No debe desmoronarse y si mantener el centro líquido.

Se conservan en el congelador sin hornear y se hacen sin descongelar directamente al horno.

Se recomienda tomar recién hecho acompañado de helado de vainilla o nata.

Elaboración

Precalentar el Horno a 240 grados, con calor arriba y abajo.


En el vaso de la Thermomix colocar el chocolate troceado y rallarlo durante 20 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.

Agregar la mantequilla y batir otros 3 minutos a 80 º y Velocidad 2.

Añadir los huevos, yemas y azúcar, mezclando 30 segundos a velocidad 3.

Por último incorporar la harina y programar 15 segundos a veloc. 3.


Colocar en moldes tipo magdalenas, enmantecados y con un poco de cacao espolvoreado y horneamos de 5 a 7 minutos, dependiendo del tamaño del molde que hayamos utilizado.


Sobre el autor

@purochokolate

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