Cottage pie (pastel de carne inglés)

Receta de Cottage pie (pastel de carne inglés)

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 500 Gramos de carne picada
  • 1 Cucharada de harina
  • 2 Cucharadas de tomate frito
  • 400 Mililitros de caldo de carne
  • 100 Mililitros de vino tinto
  • 2 Cucharadas de salsa perrins (worcestershire)
  • 1 Pizca de tomillo
  • 400 Gramos de patatas
  • 100 Mililitros de nata para cocinar
  • 50 Gramos de mantequilla
  • 25 Gramos de queso cheddar
  • 1 hoja de laurel
  • 1 Pizca de pimienta negra y blanca
  • 2 zanahoria

Observaciones

Esta podría decir que es la única receta elaborada que conocí en UK el tiempo que viví allí, para una que tienen... al menos está buenísima!! jaja

Elaboración

Partimos con la receta picando el ajo, la cebolla y las zanahorias del tamaño que prefiráis. En una cacerola amplia echaremos con un poco de aceite de oliva las verduras y las haremos fuego lento por unos 15-20 minutos. Poco antes de que se cumpla ese tiempo echamos ya la carne y la harina y removemos para que se integren todos los ingredientes.


Una vez integrados los ingredientes con la harina, añadimos el tomate frito, la salsa worcestershire, el vino tinto y la pizca de tomillo picado. Aumentamos el fuego para que alcance la ebullición y en ese momento lo volvemos a bajar para que se cocine durante unos 45 minutos sin tapar.


Mientras pasan estos 45 minutos, comenzamos a hacer el pure de patata. Ponemos una olla a hervir agua y cuando llegue a ebullición le echamos las patatas con una pizca de sal y la hojita de laurel para que se cuezan hasta que estén tiernas. Cuando llegue ese momento sacamos las patatas y las pasamos por el pasapurés para triturarlas un poco. El agua de las patatas aún no lo tiramos.


Ahora, con la cazuela vacia; echamos las patatas, la mantequilla, nata y queso. Ponemos el fuego a la mitad y removemos hasta integrar todos los ingredientes. El espesor lo corregiremos con el agua de las patatas.


Por último, en una fuente para horno cubrimos una primera capa con la carne picada y posteriormente con el puré de patata. Antes de añadir el puré dejamos enfriar un rato la carne. Cuando tengamos el emplatado hecho, metemos al horno a 200ºC durante unos 15-20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.


Sobre el autor

@MissBacon

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1 Comentarios

@Chuletillas   hace 2 años

Este tiene mucha mejor pinta que los que yo compraba en Iceland por 1 pound jajaja!!!!

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