Receta de Costillitas de cerdo en salsa de maracuya

Tomamos tres porciones de costillitas de cerdo, y las sellamos, agregamos sal, pimienta y polvo de ajo o ajo molido.

Ahora, hay dos opciones. Lo ideal seria meter las costillitas al horno a 230°C por 40 minutos o 30. Pero, muchas veces no tenemos tiempo entonces como plan b, después de sellar las costillitas en la olla, agregamos medio pocilladito de agua y tapamos, de esta manera se cocinaran por dentro.

Mientras están, hacemos la salsa, para eso en una sartén colocamos las maracuyás, y prendemos a fuego medio, agregamos cucharada por cucharada el azúcar y, cada vez que ponemos una, vamos revolviendo con una cuchara de palo. Cuando acabemos con el azúcar, agregamos el vino blanco, revolvemos y dejamos reducir mas o menos 10 minutos.

Listo! Cuando la salsa haya reducido servimos las costillitas y ponemos la salsa para decorar.