Receta de Costillas de cerdo

Cortar las costillas y salar.
En una sartén, poner un poco de aceite y freir los ajos enteros pero machacados. Retirar los ajos y reservar.

En el miso aceite, freir las costillas y reservar.
En el mismo acite echar un chorro de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.

En una olla poner los ajos, las costillas y el aceite con el vino de la sartén y añadir agua hasta cubrir las costillas, un poco de pimentón y comino y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Probar se sal y servir acompañadas de unas patatas fritas o al horno.