Receta de Costillas de cerdo

Valoración42 Likes4.2 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 6 dientes de Ajo
  • 125 Mililitros de Vino blanco
  • 1 Kilo de costillas de cerdo troceadas
  • aceite oliva virgen extra
  • 1 Cucharada de pimentón agridulce de la Vera
  • 1 Cucharadita de comino

Elaboración

Cortar las costillas y salar.
En una sartén, poner un poco de aceite y freir los ajos enteros pero machacados. Retirar los ajos y reservar.

En el miso aceite, freir las costillas y reservar.
En el mismo acite echar un chorro de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.

En una olla poner los ajos, las costillas y el aceite con el vino de la sartén y añadir agua hasta cubrir las costillas, un poco de pimentón y comino y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Probar se sal y servir acompañadas de unas patatas fritas o al horno.


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