Receta de Costillas de cerdo

Valoración26 Likes4.8 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • costillas de cerdo
  • ajos, cebollas y laurel
  • sal y pimienta
  • albahaca, orégano, romero, tomillo, ajo en polvo, etc
  • aceite de oliva virgen extra
  • vino blanco

Elaboración

En una sarten o cazuela amplia (puede ser en la misma que vayamos a cocinarlas) disponemos las costillas salpimentadas. Le añadimos varias hojas de laurel, cebolla cortada en juliana, ajos pelados y las especies citadas (u otras de vuestro gusto). Le echamos un buen chorreón de aceite de oliva (si es virgen extra mejor) y otro de vino blanco. Lo dejamos marinar un par de horas aproximadamente. Si es para mediodía lo preparamos por la mañana, por ejm. Cuanto más tiempo esté más se mezclaran los sabores. Las cocinamos a temperatura media ( mi placa es de 9, la puse al 6 ) y las vamos removiendo de vez en cuando hasta que la carne esté hecha y los ajos y cebollas queden confitados. Llegados a este punto podemos subir la temperatura para que queden mas tostadas, ya al gusto de cada uno.


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Observaciones

No pongo cantidades ya que es una receta que la cantidad de los ingredientes es al gusto. Se puede acompañar de ensalada, verduras al horno, o unas simples patatas fritas.



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España

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