Costillas de cerdo

En una sarten o cazuela amplia (puede ser en la misma que vayamos a cocinarlas) disponemos las costillas salpimentadas. Le añadimos varias hojas de laurel, cebolla cortada en juliana, ajos pelados y las especies citadas (u otras de vuestro gusto). Le echamos un buen chorreón de aceite de oliva (si es virgen extra mejor) y otro de vino blanco. Lo dejamos marinar un par de horas aproximadamente. Si es para mediodía lo preparamos por la mañana, por ejm. Cuanto más tiempo esté más se mezclaran los sabores. Las cocinamos a temperatura media ( mi placa es de 9, la puse al 6 ) y las vamos removiendo de vez en cuando hasta que la carne esté hecha y los ajos y cebollas queden confitados. Llegados a este punto podemos subir la temperatura para que queden mas tostadas, ya al gusto de cada uno.