Costillas con pimientosCostillas con pimientos

Receta de Costillas con pimientos

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cabeza de ajos (opcional)
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 patatas
  • 6 pimientos verdes
  • 2 tiras de costillas de cerdo
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
  • sal

Observaciones

Como os comenté antes, esta receta de costillas con pimientos o papas con costilla que se le llama en muchos lugares, se come con los dedos, y un chatico de vino para acompañar. Muy importante algo de pan para mojar.

Elaboración

Troceamos la costilla y la freímos en aove con sal y la cabeza de ajos entera. Una vez dorada añadimos el vino, bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer hasta que la carne esté tierna.

Troceamos los pimientos y los freímos, apartamos y reservamos.

Troceamos y freímos las papas en cuadraditos, por ejemplo.

Una vez tierna la carne, le añadimos los pimientos y las patatas, damos una vuelta y a comer. El ajo ya ha dejado su sabor, así que se espachurra para exprimir la pulpa que le quede y se sacan las pieles. De todas formas se puede prescindir del ajo y el guiso será mucho más digestivo.

Tiempo de elaboración | 40 minutos

dificultad | fácil


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Costillas con pimientos

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.