Costillas a la americana (con salsa barbacoa a la miel)

Receta de Costillas a la americana (con salsa barbacoa a la miel)

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 Kilos de costilla de cerdo
  • Sal
  • Para la salsa barbacoa a la miel
  • 1 cebolleta
  • 2 Cucharaditas de azúcar moreno
  • 2 dientes de ajo
  • 2 Cucharadas de ketchup
  • 2 Cucharadas de tomate frito natural
  • 2 Cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 Cucharada de copada de miel
  • 1 Pizca de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Observaciones

Estas costillas al más puro estilo americano serán un éxito tanto para una barbacoa como para un domingo de comida familiar o con amigos. Si además te atreves a hacer la salsa barbacoa casera, ya ves que no es nada complicada y el resultado es extraordinario.

Como complemento para esta rica receta de costillas de cerdo, puedes sumar unas patatas horneadas, una ensalada mixta con productos de la huerta, o incluso un puré de patata. ¿Con qué acompañamiento comerías tú unas costillas a la americana con salsa barbacoa casera con este punto de miel?

Elaboración

Lo primero que haremos será envolver las costillas en papel de aluminio y las horneamos a 150 grados durante 60 minutos. Al hacerlas aplicando la técnica papillote, conseguiremos una carne jugosa.


En este tiempo prepararemos nuestra salsa barbacoa casera a la miel. Picamos la cebolleta lo más menuda que seamos capaces con nuestra destreza de cuchillos. Hacemos lo mismo con el ajo.


Cubrimos el fondo de la sartén con aceite de oliva. No excesiva cantidad, como una cucharada y la distribuimos. Sofreímos ajo y cebolla y cuando comiencen a cambiar el color, añadimos el azúcar moreno. Dejamos que se haga hasta que caramelice, momento en el que salpimentamos y quitamos del fuego.


Ahora sumamos el kétchup, el tomate natural frito, la salsa Worcestershire, una pizca de pimentón y una cucharada de miel. Mezclamos con movimientos enérgicos con la ayuda de una cuchara y lo pasamos por la batidora. Lista para nuestras costillas de cerdo, a la que aún queda un poco.


Pasada la hora, sacamos las costillas del horno y las retiramos el envoltorio. Las colocamos sobre la bandeja, con jugo y todo, y las untamos bien en nuestra salsa barbacoa a la miel casera. Ya veréis qué tierna nos queda la carne.


Finalizamos el plato horneándolas 10 minutos más a 180 grados. Preparados, listos… ¡a comer se ha dicho!


Sobre el autor

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5 Comentarios

@verdurita   hace 1 año

Un éxito! Hice solo un kilo para que mi novio lo probase, y se lo comió enterito! Súper fácil de preparar y una salsa de rechupete. Pronto tendré que volver a cocinarlo ;)

@barbacoastyle   hace 1 año

No sabes cómo me alegra ver que ya hay otro adicto a estas costillas american stye por el mundo Somos legión.Es una de esas recetas que siempre me salen de ole (aunque esté mal que yo lo diga)

@monicamargotgu   hace 1 año

Se veen ricas, las voy a preparar.

@barbacoastyle   hace 1 año

Me alegra que te gusten, espero ver foto de tu plato!

@sandreta   hace 10 meses

Que es la salsa worcester???

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