Costilla de ternera asadaCostilla de ternera asadaCostilla de ternera asada

Receta de Costilla de ternera asada

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 1 kg. de patatas peque
  • 2.5 kgs. de costilla de ternera
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 pizca azafrán ( colorante alimentario)

Elaboración

Doramos la cebolla en juliana hasta que tenga un color oscuro, pero sin quemarse. Ponemos en una cacerola y reservamos. En el mismo aceite, doramos la carne. Pasamos a la caceroa donde está la cebolla.Ponemos el vino, el agua y dejamos cocer hasta que esté casi hecha.

Pelamos las patatas pequeñas y las freimos muy ligeramente en una sartén. Para que tengan un bonito color amarillo, le ponemos en la sartén un poquito de azafrán ( colorante alimentario).

Retiramos la carne de la cacerola y ponemos las patatas. Sobre éstas, volvemos a colocar la carne. Dejamos que termine de hacerse durante 10 minutos.

Servimos bien caliente.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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