Receta de Costilla de cerdo glaseado con salsa de chocolate
@xaibsa62
Ingredientes
- 1 Kilo de costilla de cerdo
- para la SALSA
- 20 Mililitros de vinagre de Mòdena
- 20 Mililitros de salsa de soja
- 20 Gramos de miel de romero
- 15 Gramos de azúcar moreno
- 1 ajo
- 3 Cucharaditas de hierbas provenzales
- 20 Gramos de chocolate negro o cobertura
Elaboración
En una cazuela ponemos el vinagre de mòdena, la salsa de soja, el ajo picado, él azúcar moreno y las hierbas provenzales, removemos, dejamos reposar durante 40 minutos, a fuego lento hasta que quede algo denso, añadimos el chocolate rallado, apagamos el fuego y removemos y reservamos
en un recipiente para horno ponemos la costilla de cerdo y la untamos con la salsa de chocolate y al horno a 180° una hora, pasado ese tiempo damos la vuelta y si hace falta pintamos con más salsa, 20 minutos más a 200°, 10 minutos damos la vuelta, paramos el horno y dejamos reposar hasta que sirvamos
servimos, podemos acompañar con unas patatas panadera hechas al horno von salsa de chocolate. BUEN PROVECHO
ÇD. P
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Observaciones
el tiempo es de unas 2h 30 minutos, pero de elaboración es de unos 25 minutos
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