Receta de Costilla de cerdo glaseado con salsa de chocolate

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España
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 Kilo de costilla de cerdo
  • para la SALSA
  • 20 Mililitros de vinagre de Mòdena
  • 20 Mililitros de salsa de soja
  • 20 Gramos de miel de romero
  • 15 Gramos de azúcar moreno
  • 1 ajo
  • 3 Cucharaditas de hierbas provenzales
  • 20 Gramos de chocolate negro o cobertura

Elaboración

En una cazuela ponemos el vinagre de mòdena, la salsa de soja, el ajo picado, él azúcar moreno y las hierbas provenzales, removemos, dejamos reposar durante 40 minutos, a fuego lento hasta que quede algo denso, añadimos el chocolate rallado, apagamos el fuego y removemos y reservamos

en un recipiente para horno ponemos la costilla de cerdo y la untamos con la salsa de chocolate y al horno a 180° una hora, pasado ese tiempo damos la vuelta y si hace falta pintamos con más salsa, 20 minutos más a 200°, 10 minutos damos la vuelta, paramos el horno y dejamos reposar hasta que sirvamos

servimos, podemos acompañar con unas patatas panadera hechas al horno von salsa de chocolate. BUEN PROVECHO
ÇD. P


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Observaciones

el tiempo es de unas 2h 30 minutos, pero de elaboración es de unos 25 minutos



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España

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