Costilla de cerdo con jengibre

Receta de Costilla de cerdo con jengibre

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Gramos de costilla de cerdo
  • 1 patata grande
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate maduro
  • 30 Gramos de raíz de jengibre
  • 150 Mililitros de vino blanco
  • 3 Ajos

Observaciones

El jengibre le da un sabor muy bueno y ligeramente picante.

Elaboración

Salpimentar las costillas y añadirles el jengibre rallado. Sofreirlas bastante en una cazuela con el fondo cubierto de aceite y unos ajos, hasta que estén doradas por la superficie.


Pelar la patata y zanahoria y añadir la patata en cachelos y la zanahoria en rodajas a la cazuela. Ir moviendo continuamente durante 5 minutos para ir despegando lo que se ha pegado de la costilla a la cazuela.


Añadir un el vino blanco y seguir removiendo hasta que se evapore. Añadir el tomate rallado y dejarlo reducir un poco. Luego añadir una pequeña cantidad de agua (igual que la de vino) y bajar el fuego. Añadir más agua cuando se evapore por una segunda vez, hasta que las patatas y la zanahoria estén blandas.


Sobre el autor

@antonioperezg

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