Costilla de cerdo al horno con patatas
Auténtica receta Mediterránea de Costilla de cerdo al horno con patatas, dentro de la categoría Carnes ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Ajo, Cerdo y Patata. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Dificultad Fácil ¡A cocinar!
@Oliveira
Ingredientes
- 1 Costilla de cerdo
- Patatas
- Ajo
- Perejil
- Pimentón agridulce de la Vera
- Pimienta negra
- Sal en escamas
- aceite de oliva
Elaboración
Precalentamos el horno a 200º.
Ponemos a cocer las patatas con piel.
En un bol ponemos el ajo y el perejil picados, el pimentón, la pimienta y mojamos con aceite. Mezclamos bien y pintamos la costilla con adobo.
Llevamos la costilla al horno y (doy tiempos orientativos, ya iréis viendo el color) ponemos a 200º unos 20/25 minutos. Damos la vuelta y pintamos con la grasa que suelta en la fuente y dejamos otros 15 minutos.
Cuando las patatas sean manejables, pelamos y cortamos en rodajas de un cm. aproximadamente.
En una sartén, con aceite, ponemos las rodajas de patata y dejamos que se vayan confitando muy lentamente. Damos un golpe de calor al final, para que cojan un poca de color.
Servimos la costilla con las patatas y regamos, patatas y costilla, con la salsa que soltó el asado y unas escamas de sal.
Compartir
Observaciones
Hay días en los que no te apetece complicarte mucho la vida en la cocina.
Pues bien, hasta en eses días de vagancia podemos comer sabroso y sin complicaciones.
https://boproveito.blogspot.com.es/2017/02/costilla-de-cerdo-al-horno-con-patatas.html
Más información del autor
2 Comentarios
MADRE MÍA que pinta más rica, me gustaria saber las cantidades para hacer el adobo o es un poco al gusto? me da cosa pasarme de algun ingrediente y que quede malo
Muchas gracias @noeliabravo. El peso mas importante de los ingredientes, lo llevan el ajo y el perejil. El pimentón para darle un poco de color y la pimienta a tu gusto (o ninguna). Un poco de aceite para un buen majado y a pincelar. Una cosa, te van a gustar mas las patatas que la carne. Ja, ja, ja, ja.
Enviar comentario