Cordero lechal a mi estilo sefardí con couscousCordero lechal a mi estilo sefardí con couscousCordero lechal a mi estilo sefardí con couscousCordero lechal a mi estilo sefardí con couscous

Receta de Cordero lechal a mi estilo sefardí con couscous

Carnes

Receta publicada hace 3 años por

@pablobarrena

s
Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 Diente de ajo
  • 1 cebolleta
  • 0.5 Kilos de Cordero lechal
  • 0.5 Cucharaditas de Comino
  • 1 Cucharadita de Canela
  • 200 Mililitros de Vino oloroso
  • 100 Gramos de Couscous
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Cortamos en brunoise el ajo y la cebolleta y hacemos el refrito a fuego bajo. Cuando esté pochado, agregamos el cordero.

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Salpimentamos, añadimos las pasas, el comino y la canela. Dejamos cocinar unos minutos a fuego medio. Agregamos el vino oloroso y dejamos que se evapore el alcohol. Tapamos y dejamos a fuego medio unos 15 minutos.

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Preparamos el couscous según las indicaciones del envase y mezclamos en el plato. ¡Que aproveche!.

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Sobre el autor

@pablobarrena

Tiene 6 recetas y 13 seguidores

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3 Comentarios

@Hambretotal   hace 3 años

ostras tiene una pinta cojonuda, y muy original. Solo 1 duda, cual es el vino oloroso?

@pablobarrena   hace 3 años

En Mercadona lo tienen por ejemplo como oloroso a secas, de la marca Real Tesoro. Si no, te vale el Canasta, por decirte uno.

Foto del comentario de @pablobarrena
@Hambretotal   hace 3 años

Ahh ok muchas gracias! Osea vino de Jerez. A mi es que me sacas del Ribera del Duero y me pierdo jejeje. Lo buscaré y lo hago este puente

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