Cordero lechal a mi estilo sefardí con couscous

Lista en 3 pasos de Cordero lechal a mi estilo sefardí con couscous. Receta perteneciente a Carnes ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Cordero, Canela, Vino, Cebolleta y Lechazo, tan sólo tardarás Entre 30 min. y 1 hora en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, su dificultad es Intermedia ¿Te atreves?


Valoración18 Likes4.6 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 1 Diente de ajo
  • 1 cebolleta
  • 0.5 Kilos de Cordero lechal
  • 0.5 Cucharaditas de Comino
  • 1 Cucharadita de Canela
  • 200 Mililitros de Vino oloroso
  • 100 Gramos de Couscous
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Cortamos en brunoise el ajo y la cebolleta y hacemos el refrito a fuego bajo. Cuando esté pochado, agregamos el cordero.

Salpimentamos, añadimos las pasas, el comino y la canela. Dejamos cocinar unos minutos a fuego medio. Agregamos el vino oloroso y dejamos que se evapore el alcohol. Tapamos y dejamos a fuego medio unos 15 minutos.

Preparamos el couscous según las indicaciones del envase y mezclamos en el plato. ¡Que aproveche!.


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Tiene 6 recetas y 13 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Hambretotal
    Por @Hambretotal|hace 4 años

    ostras tiene una pinta cojonuda, y muy original. Solo 1 duda, cual es el vino oloroso?

  • Imagen de perfil de @pablobarrena
    Por @pablobarrena|hace 4 años

    En Mercadona lo tienen por ejemplo como oloroso a secas, de la marca Real Tesoro. Si no, te vale el Canasta, por decirte uno.

    Foto del comentario de @pablobarrena
  • Imagen de perfil de @Hambretotal
    Por @Hambretotal|hace 4 años

    Ahh ok muchas gracias! Osea vino de Jerez. A mi es que me sacas del Ribera del Duero y me pierdo jejeje. Lo buscaré y lo hago este puente


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