Receta de Coprinus rebozados
@sortega
España
Fácil
Menos de 15 minutos
Otoño
Global
Ingredientes
4
- 2 huevos
- 300 Gramos de Coprinus
- 150 Gramos de Harina
- 0.25 Litros de Aceite de oliva
Elaboración
Comenzamos la receta de coprinus limpiando estos hongos un poco: se les quita el tallo y se cortan al medio. Si son muy grandes se cortan en cuatro partes.
Se salan un poquito y se pasan primero por harina y después por huevo.
Se fríen con aceite de oliva. A continuación se colocan sobre papel de cocina y, unos minutos después, se colocan los coprinus rebozados en una fuente o plato.
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Observaciones
La coprinus es una seta inconfundible y muy sabrosa. Tiene que estar completamente blanquecina y cerrada para comerla.
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2 Comentarios
¿Donde puedo comprar los coprinus? Gracias
Es una seta que se puede recolectar en el campo hasta finales de otoño. Los amantes de las setas las reconocen facilmente. No se comercializa mucho porque es muy delicada y tiene que consumirse en el mismo día. Un manjar vaya! ;)
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