Copa de oreo y crema de mascarpone

¡Receta con sólo 5 ingredientes! de Copa de Oreo y Crema de Mascarpone, dentro de la categoría Postres ¡Fácil y rápida!. En tan sólo Entre 15 y 30 minutos tendrás listo este plato. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!


Valoración250 Likes4.2 / 5
Intermedia Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

6
  • 32 Galletas tipo Oreo
  • 4 Huevos
  • 4 Cucharadas de Azúcar
  • 250 Gramos de Queso mascarpone
  • 1 Pizca de Sal

Elaboración

Abrir las galletas y con ayuda de un cuchillo retirar la crema blanca.

Colocar las galletas en un mortero y machacar. Nos tienen que quedar trocitos pequeños pero sin llegar a hacerlas polvo.

En dos boles, separar las claras de las yemas.

Añadir a las yemas dos cucharadas soperas de azúcar y batir con las varillas eléctricas hasta blanquear.

Agregar el queso mascarpone y mezclar bien, con una varilla manual o espátula, hasta que quede completamente incorporado a las yemas.

Cogemos la parte blanca que previamente habíamos quitado a las galletas, la aplastamos con un tenedor y se la echamos a la mezcla del queso mascarpone. Mezclamos bien con una espátula.

Ahora montamos las claras y para ello hay que añadir una cucharada sopera de azúcar y una pizca de sal. Cuando estén espumosas, agregar otra cucharada sopera de azúcar y seguir batiendo hasta montar completamente.

Añadir poco a poco las claras montadas a la mezcla de las yemas y el queso y mezclar con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.

En una copa o vaso, echar en el fondo un poco de la galleta troceada, cubrimos con la crema de mascarpone y volvemos a espolvorear con más galleta. Podéis hacer las capas que queráis.

Conservar en la nevera hasta la hora de comer.


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