Cookies veganas de avena y arándanos

Receta de Cookies veganas de avena y arándanos

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 80 Mililitros de Aceite de oliva suave
  • 80 Gramos de Azúcar de caña integral
  • 5 Cucharadas de Leche de avena
  • 1 Cucharada de Sirope de agave
  • 1 Cucharada de Semillas de sésamo con canela
  • 0.25 Cucharaditas de Bicarbonato
  • 150 Gramos de Harina integral de espelta
  • 70 Gramos de Copos de avena
  • 80 Gramos de Arándanos rojos y frutos secos

Observaciones

Están riquísimas mojadas en un vaso de leche ;)

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.


Mezclamos el aceite, con el sirope de agave, el azúcar y la leche. Añadimos la harina tamizada y el bicarbonato. Incorporamos la avena, el sésamo con canela, los arándanos y los frutos secos y lo mezclamos con las manos hasta conseguir que esté todo bien mezclado. Si nos resulta una masa algo seca se pueden añadir un par de cucharadas más de leche de avena.


Hacemos porciones con la masa. A diferencia de otras masas de cookie, ésta no se expande por lo que tenemos que aplastar la masa formando la forma de la galleta.


Las colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado para que no se peguen y horneamos durante 8-10 minutos o hasta que estén los bordes doraditos. Las dejaremos enfriar sobre una rejilla.


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