Receta de Cookies de queso y oreo

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Receta publicada hace 1 año por

@Olgaenelpaisdeloscupcakes

Fácil

Más de 1 hora

Todo el año

Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|4|

100 Gramos de queso philadelphia
90 Gramos de mantequilla sin sal
1 Taza pequeña de azúcar
2 Tazas pequeñas de harina
10 galletas oreo en pedacitos

Observaciones

Mi toque fué partir mas galletas oreo en cuartos y con cada bola que hacía la coronaba con un cuarto de galleta, ya que como vas tomando la masa aleatoriamente del total, hay veces que pillas mas trocitos de galleta y veces que menos, así de esta manera sabes que siempre vas a tener galleta en la cookie, además que me gusta el toque que le da. Como podéis ver, todo son ventajas para realizar estos snacks dulces que harán las delicias de vuestros catadores, hacerme caso y veréis como triunfáis. Yo las guardé en una lata y se conservan como recién hechas durante mas de una semana a temperatura ambiente... Y, por cierto, probarlas también mojadas en el café y.... Ya me contareis ya...

Elaboración

En un bowl mezcla a mano con unas varillas el queso crema y la mantequilla hasta que obtengas una mezcla cremosa y suave.

Añadimos el azúcar y batimos hasta integrar.

Agrega la harina cucharada a cucharada. Mezclamos todo muy bien hasta que se note que los ingredientes están muy bien integrados.

Llegados a este punto es cuando añadimos los trocitos de nuestras galletas Oreo e integramos con ayuda de una espátula

Sacamos la masa del bowl y la ponemos en un papel film, la cerramos muy bien y llevamos al frigo por al menos una hora (yo la dejé casi 24 horas y sin problemas).

Unos 20 minutos antes de sacar la masa de la nevera, precalienta tu horno a una temperatura de 170 ºC .

Haz bolas con tu masa de galletas utilizando las manos de unos 25 gramos de peso y colócalas en una bandeja de hornear. Guarda distancia entre cada bola para que cuando se horneen no se peguen.

Hornear durante unos 14 minutos aproximadamente, sabrás que están en su punto cuando veas como los bordes se doran un poco, es en ese momento cuando debes de retirar tu bandeja del horno.

Las galletas en éste momento son muy frágiles, así que hay que ser paciente y esperar a que se enfríen en la bandeja antes de llevarlas a una rejilla.

Pasados unos 15 a 20 minutos ya podrás retirar tus galletas y dejarlas reposando en una rejilla para que se terminen de enfriar.