Contramuslos de pollo al papillote a la barbacoa con calabacín, zanahorias baby y manzana al wok a la miel de naranjo.Contramuslos de pollo al papillote a la barbacoa con calabacín, zanahorias baby y manzana al wok a la miel de naranjo.Contramuslos de pollo al papillote a la barbacoa con calabacín, zanahorias baby y manzana al wok a la miel de naranjo.Contramuslos de pollo al papillote a la barbacoa con calabacín, zanahorias baby y manzana al wok a la miel de naranjo.Contramuslos de pollo al papillote a la barbacoa con calabacín, zanahorias baby y manzana al wok a la miel de naranjo.Contramuslos de pollo al papillote a la barbacoa con calabacín, zanahorias baby y manzana al wok a la miel de naranjo.

Receta de Contramuslos de pollo al papillote a la barbacoa con calabacín, zanahorias baby y manzana al wok a la miel de naranjo.

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1700 Gramos de Contramuslos de Pollo (8-9 contramuslos)
  • 200 Mililitros de Salsa Barbacoa (Hunt´s Honey Mustard Sauce)
  • 12 Cucharadas de Cucharadas de Aceite Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.)
  • 250 Gramos de Manzana Golden (1 Manzana)
  • 250 Gramos de Calabacín (1 Calabacín)
  • 100 Gramos de Zanahorias Baby (6 Zanahorias Baby)
  • 9 Gramos de Sal (9 puñados)
  • 5 Gramos de Pimienta Negra (½ puñado)
  • 1 Cucharada de Salsa Teriyaki (Kikkoman)
  • 1 Cucharada de Miel de Naranjo
  • 9 Trozos de Papel de Aluminio para el Papillote

Observaciones

Se puede acompañar de una buena cerveza como una Mahou. Perfecto para llevar al trabajo en táper lo que sobre.

Elaboración

1º. Se pone el horno a 180ºC.

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2º. Preparamos los paquetes de papel de aluminio para el papillote, en donde colocaremos un contramuslo de pollo, le añadimos sal y pimienta al gusto y un chorro de A.O.V.E. (1 cucharada). Así con todos los contramuslos, que colocaremos en una fuente para hornear.

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3º. Cada 25’ lo sacaremos del horno y los daremos la vuelta a los contramuslos. Esta operación la repetiremos 4 veces hasta alcanzar los 100’ (1 hora 40’).

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4º. Pasados los 100’, se abren de nuevo los paquetes e impregnaremos con pincel de salsa barbacoa los contramuslos. Ya en este caso, no volveremos a tapar los paquetes de aluminio.
Dejaremos así unos 30’.

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5º. Mientras se termina de hacer el pollo, se lava y se corta en bastones el calabacín y la manzana y se lava, se pela y se corta, también en bastones la zanahoria baby.
Se ponen en un Wok 3 cucharadas de A.O.V.E. y el fuego al máximo (6 de 6) y cuando esté caliente, se añaden el calabacín, las zanahorias baby y la manzana.
Cuando esté casi al gusto, se añade la miel de naranjo y la Salsa Teriyaki.


6º. Se sirve en un plato bien caliente los contramuslos y al lado la manzana, el calabacín y las zanahorias baby.

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Sobre el autor

@davidmarquezlu

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