Receta de Contramuslos de pollo al papillote a la barbacoa con calabacín, zanahorias baby y manzana al wok a la miel de naranjo.

1º. Se pone el horno a 180ºC.

2º. Preparamos los paquetes de papel de aluminio para el papillote, en donde colocaremos un contramuslo de pollo, le añadimos sal y pimienta al gusto y un chorro de A.O.V.E. (1 cucharada). Así con todos los contramuslos, que colocaremos en una fuente para hornear.

3º. Cada 25’ lo sacaremos del horno y los daremos la vuelta a los contramuslos. Esta operación la repetiremos 4 veces hasta alcanzar los 100’ (1 hora 40’).

4º. Pasados los 100’, se abren de nuevo los paquetes e impregnaremos con pincel de salsa barbacoa los contramuslos. Ya en este caso, no volveremos a tapar los paquetes de aluminio.
Dejaremos así unos 30’.

5º. Mientras se termina de hacer el pollo, se lava y se corta en bastones el calabacín y la manzana y se lava, se pela y se corta, también en bastones la zanahoria baby.
Se ponen en un Wok 3 cucharadas de A.O.V.E. y el fuego al máximo (6 de 6) y cuando esté caliente, se añaden el calabacín, las zanahorias baby y la manzana.
Cuando esté casi al gusto, se añade la miel de naranjo y la Salsa Teriyaki.

6º. Se sirve en un plato bien caliente los contramuslos y al lado la manzana, el calabacín y las zanahorias baby.