Conos de hojaldre con merengue italiano

En primer lugar vamos a extender la masa de hojaldre, está es comprada, y vamos a hacer unos cortes a lo largo de ella de un cm y medio aproximadamente.

Cogeremos las tiras que hemos cortado y las vamos a enrollar en los moldes de los conos (los podemos encontrar en grandes superficies o tiendas de repostería). Los podemos aceites un poco para que nos sea más fácil desmoldarlos luego. A la vez que vamos subiendo iremos superponiendo la masa sobre sí misma un poco para que no queden huecos.

Una vez todos los conos forrados de hojaldre, los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal y pintaremos con el huevo batido. Para que cojan un bonito tono dorado.

Tendremos el horno precalentado a 200 grados, introduciremos nuestros conos y los tendremos horneando de 15 a 20 minutos, siempre vigilando, ya que cada horno es una mundo, cuando estén dorados y el hojaldre haya crecido los tendremos listos.

Los sacaremos de horno, dejaremos templar un poco, y sacaremos los moldes con mucho cuidado girando el cono de aluminio y el de hojaldre suavemente hasta que se despegue, ya los podemos rellenar de lo que gustemos, nata, crema, trufa... yo opté por el merengue italiano, ya que casa muy bien con el hojaldre.