Conejo escabechado

Receta de Conejo escabechado

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cascara naranja
  • 1 pastilla caldo
  • 1 cucharada harina
  • 3 hojas laurel
  • vasito vinagre
  • 1 pequeña cebolla

Elaboración

En una sartén se dora el conejo y se saca,en el mismo aceite se añade cebolla picada fina unos ajos fileteados ,unas hojas de laurel,una cáscara de naranja,cuando esta doradito,se añade una pastilla de caldo,una cucharada de harina y cuando la harina se tueste un buen chorro de vinagre (al gusto).Se añade el conejo medio vasito de agua y a cocer.(Yo lo hago siempre en olla rápida,unos diez minutos y ya está)si se hace en cazuela añadir más cantidad de agua y ponerlo lento hasta que el conejo esté tierno.

Espero que os guste.


Sobre el autor

@Cecilia
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