Conejo entero al hornoConejo entero al hornoConejo entero al horno

Receta de Conejo entero al horno

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • finas hierbas
  • sal
  • perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 1 conejo peque
  • aceite
  • 1 pizca de pimentón dulce

Elaboración

Ponemos el ajo, el pimentón,la sal y el perejil en un mortero. Machacamos un poco y añadimos las finas hierbas (la cantidad va en gustos).

Añadimos un chorrito de aceite al majado y con ésto adobamos el conejo por dentro y por fuera.

Lo colocamos en una bandeja de horno y lo metemos a 170º durante 15 minutos. Añadimos en este momento, medio vaso de brandy y medio de agua.

Dejamos hornear otros 20 -25 minutos y servimos entero para que cada uno lo descuartice a su gusto.( El resultado es un conejo asado sin mucha salsa)

lo podemos servir acompañado de unas patatas que se habrán asado al mismo tiempo que el conejo.

Nota: si lo comeis con las manos ( fuera protocolos) estará aún mas sabroso.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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