Receta de Conejo en escabeche

Valoración25 Likes4.3 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Conejo entero
  • 5 Zanahorias
  • 2 Cebollas
  • 1 Vaso de Vinagre de Jerez
  • 1 Aceite
  • 1 Pimienta en Grano
  • 1 Tomillo
  • 2 Hojas de Laurel
  • 1 Sal
  • 5 Dientes de Ajo

Elaboración

Troceamos y pasamos por aceite el conejo para sellarlo, después reservamos. En el mismo aceite echamos la zanahoria troceada, las cebollas en juliana y el Ajo picado. Sofreímos y cuando la cebolla este transparente incorporamos el conejo que teníamos reservado. Después de moverlo un poco añadimos la pimienta, la Sal, las hierbas y el vinagre. Tapamos y dejamos cocer hasta que el conejo este tierno


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Observaciones

Buen provecho, espero que os guste



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