Conejo con soja, miel y fritada

Receta de Conejo con soja, miel y fritada

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


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Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 conejo
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 75 Mililitros de salsa de soja
  • 75 Mililitros de miel
  • 0.5 copa de Pedro Ximénes
  • 1 Pizca de Aceite de Olive Virgen Extra
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta negra
  • 1 Pizca de Perejil

Observaciones

El Pedro Ximénes es un vino tinto

Elaboración

Troceas el conejo, lo salpimientas, y lo pones en un bol añadiéndole la soja y la miel. Lo untas bien y si puedes déjalo reposar un poco para que el conejo coja la salsita. Después lo pones en una bandeja de horno y lo horneas a 190 °C durante unos 20-25 minutos, cuando hayan pasado 15 minutos le añades el resto de la salsa que se ha quedado en el bol.


Pelas los ajos, los cortas en láminas y los pones a dorar en una sartén grande con chorrito de aceite de oliva virgen extra. Pelas las cebollas, las picas en juliana fina y las añades a los ajos. Picas los pimientos en juliana también fina y los incorporas al ajo y a la cebolla. Sazonas y lo dejas caramelizar bien, después añades el vino yy lo cocinas hasta que se evapore.


Pelas los tomates y los cortas en medias lunas, los extiendes sobre una fuente grande. Los utilizas a modo de base y encima pones la fritada y el conejo.


Por último salseas con el jugo del conejo y lo sirves.


Sobre el autor

@mareslingua

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