
Receta de Conejo con soja, miel y fritada
Carnes
Ingredientes
- 1 conejo
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates
- 75 Mililitros de salsa de soja
- 75 Mililitros de miel
- 0.5 copa de Pedro Ximénes
- 1 Pizca de Aceite de Olive Virgen Extra
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta negra
- 1 Pizca de Perejil
Observaciones
Elaboración
Troceas el conejo, lo salpimientas, y lo pones en un bol añadiéndole la soja y la miel. Lo untas bien y si puedes déjalo reposar un poco para que el conejo coja la salsita. Después lo pones en una bandeja de horno y lo horneas a 190 °C durante unos 20-25 minutos, cuando hayan pasado 15 minutos le añades el resto de la salsa que se ha quedado en el bol.
Pelas los ajos, los cortas en láminas y los pones a dorar en una sartén grande con chorrito de aceite de oliva virgen extra. Pelas las cebollas, las picas en juliana fina y las añades a los ajos. Picas los pimientos en juliana también fina y los incorporas al ajo y a la cebolla. Sazonas y lo dejas caramelizar bien, después añades el vino yy lo cocinas hasta que se evapore.
Pelas los tomates y los cortas en medias lunas, los extiendes sobre una fuente grande. Los utilizas a modo de base y encima pones la fritada y el conejo.
Por último salseas con el jugo del conejo y lo sirves.
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