Receta de Conejo al teriyaki

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España
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 conejo troceado
  • Salsa teriyaki (la necesaria para impregnar el conejo)
  • 200 Mililitros de Vino blanco
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Tomate
  • 2 Dientes de ajo
  • Ralladura de limón
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración

Echamos en un recipiente el teriyaki y el vino y mezclamos un poco. Añadimos el conejo, removemos para que se impregne bien y lo dejamos marinar unas 12 horas.

A la hora de cocinar, escurrimos el conejo del adobo (reservamos el líquido), lo ponemos en una cazuela con aceite caliente y lo doramos unos ocho minutos.

Mientras, picamos la cebolla y el tomate y cortamos el ajo en láminas y el pimiento en tiras. Rehogamos la cebolla con el pimiento y una pizca de sal en una sartén con aceite unos minutos, echamos el tomate y los ajos y cocemos 5 minutos más. Añadimos la ralladura de limón y cocemos otros 5 minutos.

Para terminar, echamos a la cazuela del conejo las verduras, el líquido del adobo y agua hasta cubrirlo y cocemos a fuego suave unos 30-40 minutos. Comprobamos el punto de sal ¡y a carcomer!.


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Observaciones

No añadimos sal hasta el final, porque con el poco que echamos a las verduras y el de la salsa puede ser suficiente.



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España

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