Receta de Conejo al ajillo con salsa de pimiento choricero
Carnes
Receta publicada hace 4 años por
@fcojavierfernandezsaezIngredientes
- Conejo
- 3 Dientes de ajo
- 3 Tomates
- 2 Pimientos choriceros
- 2 Cebollas
- Ajo tierno
- Puerro
- Aceite de oliva
- 1 Pizca de Sal
- 1 Taza pequeña de Vino blanco
Elaboración
En un recipiente ponemos el conejo con bien de ajo y perejil, pimienta y sal y dejamos 24 horas.
En una sartén con aceite caliente ponemos el conejo limpio de ajo y perejil (reservamos el ajo y perejil para poner después). Luego el conejo que se dore bien cuando este casi añadimos el ajo y perejil con un poco de vino blanco.
En un cazo hervimos agua y ponemos el pimiento choricero y dejamos 10 min y sacamos del agua quitamos pepitas y quitamos la carne y la reservamos.
En una sartén con aceite ponemos ajo y cuando baile cebolla y dejamos que sude bien. Añadimos el pimiento choricero y rehogamos bien. Ponemos el puerro y el ajo tierno bien troceado y que sude y añadimos el tomate y que se haga bien.
Cuando ya esté hecho pasamos por batidora y chino y volvemos a levantar.
Ponemos en el plato el conejo y la salsa y listo para comer.
1 Comentarios
Me encanta el conejo y la verdad que ya muy poca gente lo cocina, tiene muy buena pinta!
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