Conejo al ajillo

Receta de Conejo al ajillo

Carnes

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 conejo troceado
  • 1 cabeza grande de ajos
  • 1 vaso de vino blanco
  • Hierbas aromáticas (tomillo, romero, estragón, ...)

Observaciones

“Sana, Saludable, Económica”

Como me gustan este tipo de recetas. Sencillas, tradicionales y rápidas de hacer.

Hoy preparamos una receta sabrosa y con todo el sabor de un guiso tradicional. No lleva mucho tiempo elaborarla y se puede dejar preparada. Incluso sabe mejor.

¡Manos a la obra!

Elaboración

Salamos el conejo. Reservamos hasta necesitarlo.


Pelamos la cabeza de ajo y separamos los diferentes dientes. Sin llegar a pelarlos, hacemos un corte por la mitad sin llegar a partirlos.


En una cazuela con un poco de aceite, ponemos a dorar los ajos procurando que no se quemen. Retiramos y reservamos.


En el mismo aceite ponemos a dorar la carne de conejo hasta obtener el tono deseado.


Agregamos de nuevo los dientes de ajo que habremos pelado y removeremos para integrar bien.


Agregamos el vaso de vino y las hierbas aromáticas. Removemos bien para integrar,


Tapamos la cazuela, bajamos el fuego, dejamos que el alcohol vaya evaporando y el conejo reblandeciéndose. Voltearemos de vez en cuando para así obtener una cocción homogénea.


Cuando esté a nuestro gusto, retiraremos y serviremos bien calentito. ¡Disfrutadlo!


Sobre el autor

@Trastejantperlacuina

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