Conejo agridulce con ciruelas

Receta de Conejo agridulce con ciruelas

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 30g pi
  • 400g sofrito casero sol
  • 100g ciruelas pasas
  • 37.5 vaso) vinagre jerez
  • 4 alcachofas
  • 1 conejo troceado
  • 2 cucharadas azúcar
  • aceite
  • sal

Observaciones

Tiempo de preparación: 40

consejo: freír al principio los piñones y aprovechar el aceite para dorar el conejo.

Elaboración

Preparación: sazonar el conejo con sal y dorarlo en un poco de aceite. Bajar el fuego, añadir el vinagre y el azúcar y cocerlo durante 10 minutos para que se reduzca; agregar el sofrito casero, 1/2 vaso de agua y las ciruelas y cocerlo durante 30 minutos más. Pelar las alcachofas, cortarlas en cuartos y cocerlas con agua y un chorrito de aceite hasta que estén tiernas. Freír ligeramente los piñones en un poco de aceite.

Añadir las alcachofas y los piñones al guiso y cocerlo todo junto durante unos minutos.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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