Conejo a la hortelanaConejo a la hortelana

Receta de Conejo a la hortelana

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Conejo limpio y en trozos
  • 100 Gramos de Champiñones en laminas
  • 4 Tostadas de pan frito
  • 8 Cebollitas
  • 1 Pimiento
  • 1 Ramita de tomillo
  • 500 Mililitros de Vino blanco
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cucharadita de Perejil picado
  • 250 Mililitros de Salsa de tomate
  • Pimienta en grano, aceite y sal

Elaboración

Comenzamos rehogando el conejo en una cazuela con aceite hasta que todos los trozos queden dorados.

Tras esto se añaden los champiñones y se dejan cocer durante 5 minutos. Ahora se vierte el vino, y se rellena con agua hasta que se cubra todo el conejo, se añaden las cebollitas peladas y enteras y se sazona con sal.

Elaboración 0


Mientras, con el mortero, se machaca el pan frito, los ajos, dos granos de pimienta y el hígado del conejo, hasta obtener una pasta, que se añade a la cazuela, con el tomillo, la salsa de tomate y el pimiento cortado en tiras.

Y se deja cocer hasta que el conejo esté tierno.

A mis peques les encanta el conejo así, y es la mejor recomendación que te puedo dar.


Sobre el autor

@Patypeando

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3 Comentarios

@mamafrica   hace 1 año

He probado cosas rarisimas en mis años por África y el conejo aún me da cosilla (aunque si lo tengo que comer, lo como!). Esta receta tiene una pinta... le voy a decir a mi marido a ver si se anima jaja

@Patypeando   hace 1 año

El conejo es una carne deliciosa y es de las que menos grasa tiene... a mi me da cosa porque son muy monos... pero la verdad que estan muy ricos tambien...

@Marineraa   hace 1 año

A mi me pasa igual! Tuve un conejo de pequeña y me dan como penita pero tb es cierto que estan TAN RICOS!!!!!!!!!

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