Con masa de pizza, empanadas de ricota y jamón.Con masa de pizza, empanadas de ricota y jamón.Con masa de pizza, empanadas de ricota y jamón.Con masa de pizza, empanadas de ricota y jamón.Con masa de pizza, empanadas de ricota y jamón.Con masa de pizza, empanadas de ricota y jamón.Con masa de pizza, empanadas de ricota y jamón.Con masa de pizza, empanadas de ricota y jamón.Con masa de pizza, empanadas de ricota y jamón.

Receta de Con masa de pizza, empanadas de ricota y jamón.

Otros

Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Kilo de Harina 3 ceros (000)
  • 50 Gramos de Levadura fresca
  • Aceite de Girasol c/n
  • Agua c/n
  • 500 Gramos de Ricota
  • 200 Gramos de Jamón cocido en un pedazo o fetas
  • 2 Huevos duros
  • 1 Huevo crudo
  • 300 Gramos de Mozzarella

Observaciones

Para freír puede ser grasa vacuna o aceite de girasol. Se pueden armar de a 2 o 3 ir acomodándolas sobre superficie enharinada porque se pueden pegar. No cocinar amontonadas, se hervirá formándose mucha espuma, la fritura saldrá aceitosa.
Son fáciles y rendidoras.

Elaboración

Cortar el jamón en juliana si está en fetas y en cubitos si está en un pedazo. Cortar la mozzarella en daditos más o menos 1cm x 1cm, incorporar el huevo crudo. Mezclar todo en un bol, por último agregar el huevo cortadito, mezclar despacio.

Elaboración 0


Masa: En un bol grande hacer una corona con la harina, poner la sal por afuera, el aceite y en el centro la levadura disuelta en un poco de agua (si hace frio el agua tibia).

Elaboración 0


Unir con las manos, incorporar agua de a poquito si es necesario, unir. Pasar a la mesa y amasar no mucho, tiene que ser tierna.

Elaboración 0


Hacer los bollitos para las empanadas, pueden ser tipo “calzón” grandes(2 veces el tamaño de una empanada) o como empanadas comunes, acá hice algo intermedio y rindieron 24 bollitos

Elaboración 0


Florear la mesada con harina y, acomodar sobre ella los bollos florearlos por arriba con harina y dejar levar tapados con repasador unos 15’minutos.

Elaboración 0


Tomar 1 bollo con los dedos estirarlo y con cuchara poner el relleno cerrar y hacer el repulgue.

Elaboración 0


En un recipiente con aceite u olla freír

Elaboración 0


y colocar sobre papel absorbente. Listo.

Elaboración 0


Sobre el autor

@Argenta

Tiene 76 recetas y 96 seguidores

Seguir
Cargando

4 Comentarios

@luisjavier   hace 11 meses

si en vez de freir lo queremos hacer al horno? lo recomiendas? cuanto tiempo y a que temperatura?

@Argenta   hace 11 meses

Sabes que no, porque saldrían duras en la superficie exterior, más en los repulgues como el borde de una pizza o más!. Si el relleno con tapas de empanadas comunes.

@luisjavier   hace 11 meses

Claro tiene sentido, pues lo haré frito si mi medico me da permiso je,je,je

@Argenta   hace 11 meses

Huuu que bajón!...bueno un permitidito, hace dieta fuerte y despues comes algunas chiquititas jaja!

Cargando



Comenta sobre Con masa de pizza, empanadas de ricota y jamón.

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.