Como hacer arroz para preparar sushi

Receta de Como hacer arroz para preparar sushi

Arroces

Receta publicada hace 2 meses por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de arroz
  • 300 Mililitros de agua
  • 85 Mililitros de vinagre de arroz o de manzana
  • 30 Gramos de azúcar
  • 15 Gramos de sal

Observaciones

Existe un arroz especial para hacer sushi con el que te quedará muy bien, pero puedes obtener un resultado prácticamente igual utilizando un arroz redondo de buena calidad.

Con este arroz puedes preparar una gran variedad de makis, nigiris y onigiris.

Elaboración

Mezclar el azúcar con el vinagre y la sal.


Lavar el arroz con agua hasta que esta salga clara y sin almidón.


Dejar el arroz escurriendo durante 30 minutos.


Poner el arroz en una cazuela ancha con el agua.


Tapar la cazuela y cocer a fuego medio.


Cuando hierva, cocer durante 2 minutos, bajar el fuego al mínimo y cocer 10 minutos más.


Retirar la cazuela del fuego, y sin quitar la tapa, dejar reposar 10 minutos.


Poner el arroz en una cazuela de barro.


Regar el arroz con el aderezo y mezclar con una espátula de madera.


Cubrir con un trapo mojado para evitar que se seque si no se va a usar de inmediato.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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