Receta de Coliflor tandoori

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Fácil Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 1 Coliflor entera
  • 1 Salsa Tandoori o
  • 1 Cucharada de sopera de especia Garam Masala
  • 1 Cucharadita de Nuez Moscada
  • 1 Cucharadita de Jengibre
  • 1 Cucharadita de Comino
  • 1 Pizca de canela
  • 1 limón
  • 4 Ajo
  • 200 Gramos de Yogurt Griego

Elaboración

Añadir las especias en la base del yogurt griego , junto con los ajos machacados y el jugo del limón (sin huesos) removemos hasta que queden integrados
Colocamos nuestra coliflor entera en una bandeja de horno, le añadimos un poco de aceite y comenzamos a pintarla con nuestra salsa anterior tandoori
Aprovechamos el sobrante de salsa para acompañar la coliflor con unas costillas.
Introducimos la coliflor entera en el horno a 190º durante 75 minutos y pasados unos 15, añadimos las costillas con su salsa.
Pasado ese tiempo, pincharemos con un palillo la coliflor, teniendo que estar blandita en su interior.
Para acompañar el plato, realizamos una salsa de albahaca, para ello añadiremos un puñado generoso de albahaca en un recipiente de batidora, cubrimos con aceite, un poquito de yogurt griego,cuchara de miel y pizca de sal.
Cuando empieza a emulsionar le iremos añadiendo tanto yogurt griego hasta conseguir la textura deseada.



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