Coliflor gratinadaColiflor gratinada

Receta de Coliflor gratinada

Verduras

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 150 gr queso parmesano o emmenthal
  • sal y aceite de oliva
  • para la bechamel
  • 30 gr de mantequilla
  • 30 gr de harina
  • 600 ml de leche
  • nuez moscada
  • 1 coliflor de unos 800 gr
  • 500 gr de bechamel ligera
  • pimienta y sal

Observaciones

La receta de coliflor gratinada se come caliente recién sacada del horno. No dejéis que se enfrié ya que la bechamel y la coliflor estarán incomibles.

Elaboración

Cocemos la coliflor en arbolitos (en trozos) durante unos 15 minutos. De esta forma estarán un poco duros y se terminarán de cocer en el horno cuando los gratinemos. Elaboramos mientras tanto la bechamel. Derretimos la mantequilla y removemos la harina, tostamos ligeramente sin que llegue a coger color. Entonces añadimos poco a poco la leche, que la tendremos en un cazo a parte hirviendo. Cuando esté cocida la bechamel, añadimos la sal, la pimienta negra y la nuez moscada al punto. Disponemos la coliflor ya cocida en una cazuela o asadera del horno y encima napamos con la bechamel. Ponemos el queso rallado o en lascas por encima y metemos al horno a gratinar a 210 ºc durante unos 10 minutos. Tiempo de elaboración | 30 minutos dificultad | fácil


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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2 Comentarios

@Tere   hace 4 años

Esta receta queda muy rica. Yo por encima del queso, tambien suelo echar un poquito de pan rallado y de ahí a gratinar.

@Pumantu   hace 1 año

Excelente receta. La probé y quedó muy buena. Gracias

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Comenta sobre Coliflor gratinada

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