Coliflor con bechamel

@mariotero
Ingredientes
- 1 coliflor
- 100 Gramos de bacon
- 1 chorizo
- 1 cebolla
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- 3 Cucharadas de harina
- Nuez moscada
- Sal
- 700 Mililitros de Leche
- Queso rallado
- Pimienta
Elaboración
Lavamos y troceamos la coliflor en trozos algo grandes. La cocemos en agua con aceite de oliva y sal,no la dejamos demasiado cocida. Escurrimos y reservamos.
Oicamos la cebolla,el bacon y el chorizo. En una sartén con un poco de aceite sofreimos la cebolla y cuando empiece a estar transparente añadimos el bacon y el chorizo. Freimos asta que estén doraditos.
Ponemos la colifor en una fuente de horno y por encima le añadimos el sofrito. Ahora preparamos la bechamel.
En una sarten ponemos 3 cucharadas de aceite,yo la hago con sceite pero también vale mantequilla cada uno a su gusto. Cuando el aceite esté templado añadimos la harina y la cocinamos unos minutos,empezamos a poner poco a poco la leche templada asta que nos guste la textura que nos quede y entonces es el momento de añadir la nuez moscada,sal y pimienta esto todo al gusto.
Ponemos por encima de la coluflor la bechamel y un poco de queso rallado,lo metemos al horno unos minutos para que se dore y a servir.
Más información del autor

5 Comentarios
Buenisima! Gracias por la receta!!
Muchas gracias
Muchas gracias. Quedó muy rico.
gracias por probarla
Muy buena receta, le falta concretar un poco mas la elavoracion a cuanto a tiempos y tamaño de las cucharadas.
Enviar comentario