Coles de bruselas con quinoa y granadaColes de bruselas con quinoa y granadaColes de bruselas con quinoa y granadaColes de bruselas con quinoa y granadaColes de bruselas con quinoa y granadaColes de bruselas con quinoa y granadaColes de bruselas con quinoa y granadaColes de bruselas con quinoa y granada

Receta de Coles de bruselas con quinoa y granada

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • Agua
  • Sal
  • 0.5 Tazas de Quinoa
  • Coles de bruselas
  • Aceite de oliva
  • 1 Granada
  • Pimienta

Elaboración

En un cazo, poner agua a hervir con un puñado de sal. Cuando esté en ebullición, añadir Quinoa, remover, bajar el fuego y tapar. Dejar cocer unos 15-20 minutos. Por cierto, aunque el paquete dice que hay que poner 3 partes de agua por 1 de quinoa yo siempre pongo más porque a veces el agua se evapora sin que se haya hecho la quinoa. Con escurrirla en un colador fino luego, no tendremos problema por poner más agua de la cuenta. Cuando la quinoa esté lista, la reservamos.

Elaboración 0


Mientras, ponemos las coles de bruselas en un bol. Las cortamos por la mitad y las regamos de aceite de oliva. Después, las ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear y las asamos durante 20 minutos, dándoles la vuelta a los diez minutos.

Elaboración 0Elaboración 1


Cuando las coles se estén asando y la quinoa se esté cocinando, desgranamos una granada y reservamos.

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Una vez las coles están hechas, las ponemos en un bol y las salpimentamos

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Entonces, añadimos la quinoa y la granada.

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Como condimento, podemos hacer una salsa con dos cucharadas y media de vinagre de vino tinto, dos cucharaditas de mostaza de Dijon, una cucharadita de aceite y una cucharada de zumo de limón:

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