Codornices al horno con bacon y romero

Receta de Codornices al horno con bacon y romero

Carnes

Receta publicada hace 6 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de romero
  • 3 lonchas de bacon
  • 1 cebolla
  • 8 codornices
  • 0.5 taza de oporto
  • 0.5 taza de nata líquida
  • 1 cucharada de harina de maíz

Observaciones

Vinos para acompañar
san león
carchelo tinto 2000

Elaboración

limpiar y atar los muslos pegados al cuerpo.

Extender la cebolla y el bacon picados y el romero en una bandeja de horno. Poner encima las codornices y pintarlas con mantequilla.

Mezclar el oporto con el agua y verter media taza sobre las codornices.

Hornear 24 minutos a 180º c.

Verter con cuidado el jugo de la bandeja en un cazo. Echar el resto del oporto con el agua y llevar a ebullición.

Bajar el fuego y añadir poco a poco la nata mezclada con harina sin dejar de remover hasta que se espese.

Servir.


Sobre el autor

@ElLatinoamericano
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