Cocktail pisco sour

Receta de Cocktail pisco sour

Bebidas y Cocteles

Receta publicada hace 9 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|1|
  • 120 Mililitros de pisco (aguardiente a base de uvas peruano)
  • 30 Mililitros de jarabe de azúcar (abajo explico como hacerlo)
  • 30 Mililitros de zumo de limón
  • 0.5 clara de huevo
  • gotas de amargo de Angostura (opcional)
  • hielo (opcional)

Observaciones

El pisco sour es un coctail super famoso de Perú. Yo la primera vez que lo probé me resultó un poco fuerte y el sabor del huevo algo desagradable. ADVERTIDOS QUEDÁIS jeje. Pero esto es como la cerveza, la primera te sabe mal y las demás a gloria. Ahora no bebo otra cosa que pisco sour jajaja

Elaboración

Comenzaré explicando como se hace el jarabe de azúcar, también conocido como jarabe de goma en Sudamérica. Se trata de hacer lo que en España conocemos como un almíbar. Basicamente tendremos que poner a hervir agua, exactamente la mitad de cantidad de agua que de azúcar. Cuando rompa a hervir echamos el azúcar y no dejamos de remover ni un momento hasta que el azúcar se haya diluído y el agua tenga una textura melosa. Mucho cuidado con este proceso porque si paramos de remover se puede caramelizar. Cuando esté hecho, dejamos enfriar y luego a la nevera tapado.


Ahora podemos proceder a preparar el coctel. Pondremos en una coctelera los ingredientes en el siguiente orden: pisco, jarabe de azucar, zumo de limón y por último la cara de huevo. Batir durante 10 segundos y servir en dos tiempos. Primero la mitad, dejar reposar y luego la segunda mitad. Añadir si se quiere unas gotas de amargo de angostura decorativas.


Sobre el autor

@GorkaPerez

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1 Comentarios

@SusyC   hace 9 meses

Ami me paso lo mismo cuando lo probé no me convencia, pero al final le coges el gustill

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