Cocina basica: freir un huevoCocina basica: freir un huevoCocina basica: freir un huevoCocina basica: freir un huevo

Receta de Cocina basica: freir un huevo

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Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • aceite de oliva
  • 1 huevo

Elaboración

Aunque pueda parecer sencillo, freir un huevo tiene su arte. Empezaremos por utilizar huevos de primerísima calidad, a poder ser caseros.

El aceite ha de ser de oliva, si es virgen o no, ya dependerá del gusto de cada uno. La temperatura del aceite ha de ser elevada, hasta el punto de que empiece a humear.

Yo aconsejo cascar el huevo en una taza y luego verterlo lentamente en el centro de la sartén. Motivos? Pues evitaremos salpicaduras y la posibilidad de que caigan trocitos de cáscara al aceite. Tambien para ver si el huevo está en condiciones antes de freirlo. Con los huevos debemos extremar todas las precauciones.

Yo frío los huevos de uno en uno, pues no me interesa que baje la temperatura del aceite y si pongo dos o más, pasará seguro. Además, cuanto más caliente esté, mejor puntillita se formará alrededor del huevo.

Con la espumadera, le voy salpicando un poquito de aceite por encima, para que la yema quede sellada. Y con ésta misma espumadera, paso el huevo al plato.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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