Receta de Cocido // puchero

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Invierno Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 hueso de ternera con carne
  • 1 hueso de cerdo
  • 1 hueso de pollo
  • 1 trozo de tocino
  • 4 patata
  • 4 zanahoria
  • cardo
  • 0.5 col
  • 1 nabo
  • garbanzos
  • arroz o fideos
  • azafrán

Elaboración

En una olla grande llena de agua, se pone a hervir con sal huesos de ternera con un poco de carne, de cerdo y de pollo, un trozo de tocino, pelota de carne si se tiene. Al rato saldrá una capa de grasa que debemos retirar con una paleta. Ponemos la verdura: patatas, zanahoria, cardo, col, nabo, chirivia. Todo pelado y entero. Cuando ya hierva podemos poner los garbanzos. Cuando hierva le ponemos azafrán y si queremos podemos ponerle alguna pastilla de avecrem para darle mas sabor.

Sacamos del caldo la carne y la verdura y la ponemos en un plato grande. En un caldero mas pequeño ponemos el caldo que necesitamos para las personas que seamos y cocemos arroz o fideos, yo lo hice con fideos.


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Tiene 4 recetas y 6 seguidores


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  • Imagen de perfil de @giselagiraltla
    Por @giselagiraltla|hace 3 años

    Cuanto rato tiene que hervir?

  • Imagen de perfil de @susanavallesse
    Por @susanavallesse|hace 3 años

    Hasta que este todo tierno, cuanto mas tiempo mas sabor. Un par de horas como minimo.

  • Imagen de perfil de @giselagiraltla
    Por @giselagiraltla|hace 3 años

    Vale muchas gracias ahora lo hare

  • Imagen de perfil de @giselagiraltla
    Por @giselagiraltla|hace 3 años

    @susanavallesse Gracias por la receta me a quedado genial

  • Imagen de perfil de @susanavallesse
    Por @susanavallesse|hace 3 años

    Que bueno!!! Me alegro

  • Imagen de perfil de @merimar
    Por @merimar|hace 3 años

    Nos disponemos a comerlo ahora... huele que alimenta!!!!!


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