Receta de Cocido // puchero
@susanavallesse
España
Intermedia
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea
Ingredientes
4
- 1 hueso de ternera con carne
- 1 hueso de cerdo
- 1 hueso de pollo
- 1 trozo de tocino
- 4 patata
- 4 zanahoria
- cardo
- 0.5 col
- 1 nabo
- garbanzos
- arroz o fideos
- azafrán
Elaboración
En una olla grande llena de agua, se pone a hervir con sal huesos de ternera con un poco de carne, de cerdo y de pollo, un trozo de tocino, pelota de carne si se tiene. Al rato saldrá una capa de grasa que debemos retirar con una paleta. Ponemos la verdura: patatas, zanahoria, cardo, col, nabo, chirivia. Todo pelado y entero. Cuando ya hierva podemos poner los garbanzos. Cuando hierva le ponemos azafrán y si queremos podemos ponerle alguna pastilla de avecrem para darle mas sabor.
Sacamos del caldo la carne y la verdura y la ponemos en un plato grande. En un caldero mas pequeño ponemos el caldo que necesitamos para las personas que seamos y cocemos arroz o fideos, yo lo hice con fideos.
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6 Comentarios
Cuanto rato tiene que hervir?
Hasta que este todo tierno, cuanto mas tiempo mas sabor. Un par de horas como minimo.
Vale muchas gracias ahora lo hare
@susanavallesse Gracias por la receta me a quedado genial
Que bueno!!! Me alegro
Nos disponemos a comerlo ahora... huele que alimenta!!!!!
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