Cocido // pucheroCocido // puchero

Receta de Cocido // puchero

Legumbres

Receta publicada hace 5 meses por


Intermedia
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 hueso de ternera con carne
  • 1 hueso de cerdo
  • 1 hueso de pollo
  • 1 trozo de tocino
  • 4 patata
  • 4 zanahoria
  • cardo
  • 0.5 col
  • 1 nabo
  • garbanzos
  • arroz o fideos
  • azafrán

Elaboración

En una olla grande llena de agua, se pone a hervir con sal huesos de ternera con un poco de carne, de cerdo y de pollo, un trozo de tocino, pelota de carne si se tiene. Al rato saldrá una capa de grasa que debemos retirar con una paleta. Ponemos la verdura: patatas, zanahoria, cardo, col, nabo, chirivia. Todo pelado y entero. Cuando ya hierva podemos poner los garbanzos. Cuando hierva le ponemos azafrán y si queremos podemos ponerle alguna pastilla de avecrem para darle mas sabor.

Elaboración 0


Sacamos del caldo la carne y la verdura y la ponemos en un plato grande. En un caldero mas pequeño ponemos el caldo que necesitamos para las personas que seamos y cocemos arroz o fideos, yo lo hice con fideos.


Sobre el autor

@susanavallesse

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6 Comentarios

@giselagiraltla   hace 5 meses

Cuanto rato tiene que hervir?

@susanavallesse   hace 5 meses

Hasta que este todo tierno, cuanto mas tiempo mas sabor. Un par de horas como minimo.

@giselagiraltla   hace 5 meses

Vale muchas gracias ahora lo hare

@giselagiraltla   hace 5 meses

@susanavallesse Gracias por la receta me a quedado genial

Foto del comentario de @giselagiraltla
@susanavallesse   hace 5 meses

Que bueno!!! Me alegro

@merimar   hace 5 meses

Nos disponemos a comerlo ahora... huele que alimenta!!!!!

Foto del comentario de @merimar
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