Cocido madrileño y puchero

Cocínala en Invierno de Cocido madrileño y puchero. Una receta clásica de Comida Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Cebolla, Gallina, Garbanzos, Jamon, Patata, Pollo, Puerro, Ternera, Zanahoria, Cebolleta, Apio, Rabano, Nabo y Tocino. En tan sólo Más de 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Esta receta es ideal para cocinarla en Invierno. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!


Valoración21 Likes4.1 / 5
Intermedia Más de 1 hora
Invierno Mediterránea

Ingredientes

4
  • 600 Gramos de Garbanzos
  • 2 Pollo
  • 3 Zanahoria
  • 5 Patata
  • 4 Litros de Agua
  • 2 Espinazos salados
  • Jamón Trocitos
  • Tocino salado
  • Espinazo
  • Costillas
  • 1 Ternera
  • 1 Puerro
  • 1 Apio
  • 1 Nabo
  • 1 Cebolleta

Elaboración

Para empezar, recuerda poner todos los garbanzos en remojo la noche anterior , a la mañana siguiente estarán listos para cocinar.

1. Los echamos la olla junto con todos los ingrediente menos él pollos, las zanahorias y las patatas.
Todo esto lo ponemos a fuego alto, hasta que comience a hervir, es entonces cuando lo bajaremos a temperatura media. Todo esto con la tapa puesta lo dejamos 2:30h

NOTA 1: Podrás apreciar una espuma blanca que son las impurezas de nuestros ingredientes, las deberás retirar con una espumadera las veces que lo requiera.
Una vez vez pasadas las 2horas y media de cocción agregamos las zanahorias limpias y el pollo. Y dejamos cocer una hora más que pasada esta hora añadiremos las patatas peladas.
Y dejamos 20 min a que éstas se hagan y listo.

De esta receta sacamos dos comidas 1 el cocido madrileño en seco ( foto de portada) y después con las sobras sacaremos el famoso puchero. O si lo prefieres pasas directamente a la sopa.

¡Espero que la disfrutéis está de rechupete!


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Tiene 20 recetas y 14 seguidores


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  • Imagen de perfil de @pepepi
    Por @pepepi|hace 1 año

    perdon, el cocido madrileño no lleva repollo? y chorizo? gracias y feliz navidad.

  • Imagen de perfil de @cristinafernan5
    Por @cristinafernan5|hace 1 año

    Si lo común es que lo lleve, hay personas que incluso le echan morcilla, habichuelas, calabaza, es depende de cada casa. En casa se hacía así, porque se sacaba el típico puchero andaluz que no lleva chorizo ¡pero claro que si! Feliz Navidad.


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