Cocido madrileñoCocido madrileñoCocido madrileño

Receta de Cocido madrileño

Legumbres

Receta publicada hace 7 meses por


Intermedia
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 Gramos de Garbanzos
  • 200 Gramos de Gallina
  • 1 Punta de jamón
  • 200 Gramos de Morcillo
  • 1 Chorizo
  • 1 Morcilla
  • 50 Gramos de Panceta
  • 3 Patata
  • 3 Zanahoria
  • 2 Puerros
  • 150 Gramos de Calabaza
  • 100 Gramos de Judias verdes

Elaboración

Poner los garbanzos a remojo la noche anterior.


Cocer durante una hora y media la gallina, la punta de jamón, el morcillo, el chorizo, la morcilla y la panceta.

Elaboración 0


En otra olla cocer durante 1 hora y media los garbanzos. Ir retirando el almidón que suelta.

Elaboración 0


Añadir a los 45 minutos a la olla de los garbanzos las patatas, las zanahorias, los puerros, la calabaza y las judias verdes.


Sobre el autor

@Peibol73

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