Cocido madrileño

Receta de Cocido madrileño

Carnes

Receta publicada hace 4 años por

@koque

s
Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 Gramos de garbanzos
  • 1 tocino
  • jamon
  • 2 zanahoria
  • 1 patata
  • 1.4 pollo
  • 1.4 repollo
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 200 Gramos de Fideos

Elaboración

La noche anterior poner en remojo con agua caliente y sal los garbanzos.


Llenar una olla con agua fría y echar:morcillo, panzeta, tocino, punta de jamón, zanahoria, patata, hueso fresco y trozo de pollo (también podéis hechar repollo, chorizo y morcilla).


Una vez que enpieze a hervir el agua desespumar (que es toda la guarrería que desprenden los huesos y la carne).


A fuego lento durante dos horas y media aproximadamente.


Ya tenemos él cocido!!!!
Se come primero la sopa, sacamos el caldo y añadimos los fideos y de segundo plato el resto de ingredientes. Comida ideal para un frío domingo.



Sobre el autor

@koque

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1 Comentarios

@Yummi   hace 4 años

La morcilla... espero que fuese de Burgos!! no hay otra mejor jaja!

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