Receta de Cocido madrileño

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España
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 400 Gramos de garbanzos
  • 1 tocino
  • jamon
  • 2 zanahoria
  • 1 patata
  • 1.4 pollo
  • 1.4 repollo
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 200 Gramos de Fideos

Elaboración

La noche anterior poner en remojo con agua caliente y sal los garbanzos.

Llenar una olla con agua fría y echar:morcillo, panzeta, tocino, punta de jamón, zanahoria, patata, hueso fresco y trozo de pollo (también podéis hechar repollo, chorizo y morcilla).

Una vez que enpieze a hervir el agua desespumar (que es toda la guarrería que desprenden los huesos y la carne).

A fuego lento durante dos horas y media aproximadamente.

Ya tenemos él cocido!!!!
Se come primero la sopa, sacamos el caldo y añadimos los fideos y de segundo plato el resto de ingredientes. Comida ideal para un frío domingo.


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  • Imagen de perfil de @Yummi
    Por @Yummi|hace 5 años

    La morcilla... espero que fuese de Burgos!! no hay otra mejor jaja!


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