Cocido de gallina, osobuco y longaniza

Name: Cómo cocinar Cocido de gallina osobuco y longaniza
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 120 Gramos de garbanzos; Un chorrito de vino blanco; 0.5 gallina; 1 cebolla; 1 pimiento; 2 zanahoria; 2 Dientes de ajo machacadito; chorizo; 1 Osobuco; Aceite de oliva virgen extra

Cocínala en 3 pasos de Cocido de gallina osobuco y longaniza. Una receta clásica de Carnes Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Gallina, Garbanzos, Pimiento, Pollo, Vino, Zanahoria, Cebolleta y Chorizo. En tan sólo Más de 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Esta receta es ideal para cocinarla en Invierno. Dificultad Fácil ¡A cocinar!

411 kcal en 100gr

1.2€ por persona

Valoración12 Likes4.1 / 5

España

Ingredientes

120 Gramos de garbanzos
Un chorrito de vino blanco
0.5 gallina
1 cebolla
1 pimiento
2 zanahoria
2 Dientes de ajo machacadito
chorizo
1 Osobuco
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

La noche anterior pondremos en remojo los garbanzos. La galli la limpiamos quitando restos de plumas y de gordura. La despiezamos y sazonamos con sal, pimienta y orégano y un chorrito de vino blanco. Tapamos y llevamos al frigorífico hasta el día siguiente.

Media hora antes de cocinar sacamos la gallina del frigo. En una sárten pondremos un fondo de aceite de oliva y colocamos la carne de gallina y el osobuco. Dorar por ambos lados y reservamos la carne en una olla rápida. En el aceite donde doramos las carnes rehogamos la cebolla, pimiento, zanahoria. Pasado unos minutos agregamos el ajo y vino donde marinamos la carne.

Agregamos el sofrito a la olla rápida, también agregamos los garbanzos escurridos. Cubrimos con agua y agregamos el chorizo, sal al gusto un par de hojas de laurel, tapamos y cuando rompa a hervir bajamos el fuego al mínimo. Cocemos durante unos 40 minutos y listo.