Cocido de gallina, osobuco y longaniza

Cocínala en 3 pasos de Cocido de gallina osobuco y longaniza. Una receta clásica de Carnes Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Gallina, Garbanzos, Pimiento, Pollo, Vino, Zanahoria, Cebolleta y Chorizo. En tan sólo Más de 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Esta receta es ideal para cocinarla en Invierno. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración12 Likes4.1 / 5
España
Fácil Más de 1 hora
Invierno Mediterránea

Ingredientes

4
  • 120 Gramos de garbanzos
  • Un chorrito de vino blanco
  • 0.5 gallina
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 2 zanahoria
  • 2 Dientes de ajo machacadito
  • chorizo
  • 1 Osobuco
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

La noche anterior pondremos en remojo los garbanzos. La galli la limpiamos quitando restos de plumas y de gordura. La despiezamos y sazonamos con sal, pimienta y orégano y un chorrito de vino blanco. Tapamos y llevamos al frigorífico hasta el día siguiente.

Media hora antes de cocinar sacamos la gallina del frigo. En una sárten pondremos un fondo de aceite de oliva y colocamos la carne de gallina y el osobuco. Dorar por ambos lados y reservamos la carne en una olla rápida. En el aceite donde doramos las carnes rehogamos la cebolla, pimiento, zanahoria. Pasado unos minutos agregamos el ajo y vino donde marinamos la carne.

Agregamos el sofrito a la olla rápida, también agregamos los garbanzos escurridos. Cubrimos con agua y agregamos el chorizo, sal al gusto un par de hojas de laurel, tapamos y cuando rompa a hervir bajamos el fuego al mínimo. Cocemos durante unos 40 minutos y listo.


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