Coca de verdura

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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 2 Pimientos verdes
  • 2 Tomates
  • 300 Gramos de Harina de trigo
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Taza de Aceite de oliva
  • 1 Taza de Cerveza
  • Pimentón dulce
  • Sal

Elaboración

En un bol mezclamos la harina (la podemos tamizar), el aceite, la cerveza y la sal. Removemos con las manos hasta formar una masa que no se pegue, para ello tendremos que ir añadiendo un poco de harina. Dejaremos reposar esa masa tapada con un paño unos 30 minutos. Mientras tanto vamos preparando la verdura. En otro bol picamos los pimientos, los tomates y la cebolla. Aliñamos con sal, un chorro de aceite de oliva y pimentón dulce (sed generosos), mezclamos bien y reservamos. En la bandeja del horno (podemos pulverizar un poco de aceite) extendemos la masa por toda la superficie. Aunque os parezca que es poca masa, os aseguro que sale la cantidad suficiente para cubrir toda la bandeja. Una vez lista, con ayuda de una cuchara vamos añadiendo por encima la verdura picada, distribuyéndola por todo. Poner el horno a 190° y precalentamos 10 minutitos. Metemos la bandeja y la dejamos hornear durante unos 30-40 minutos, hasta que veáis que la masa se tuesta y se despega con facilidad de la bandeja. Sacad con cuidado y cuando se enfríe queda lista para servir ¡¡a comer!!.


Observaciones

La cerveza la uso a modo de levadura, a mi me gusta más que usarla en polvo.
Se suele comer fría y de un día para otro sigue estando riquísima!



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Tiene 22 recetas y 37 seguidores


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  • Imagen de perfil de @jordibcn28
    Por @jordibcn28|hace 4 años

    Riquísima la coca en cualquiera de sus variedades.Imagino que con estas cantidades la masa la habrás extendido muy muy fina :D

  • Imagen de perfil de @verdurita
    Por @verdurita|hace 4 años

    Si si! Queda una masa finita y crujiente ñam!! Hay que probarla :P

  • Imagen de perfil de @sabrinaferrand
    Por @sabrinaferrand|hace 2 años

    Sobre que altura ai que poner la bandeja en el horno y dentro del horno que fuegos deven estar encendidos? Gracias


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