Receta de Coca de cebolla caramelizada e higos

Valoración28 Likes4.7 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 6 higos
  • 2 cebollas
  • miel (opcional)
  • 50 Mililitros de Aceite de oliva
  • 65 Mililitros de Cerveza
  • 175 Gramos de Harina de fuerza
  • 60 Gramos de Azucar
  • 25 Gramos de Mantequilla
  • 5 Gramos de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta

Elaboración

Si no fuera temporada, ponemos los higos a remojo durante 24 h, para que así recuperen humedad.

Cortamos la cebolla finamente en juliana.

Fundimos la mantquilla en la sarten, añadimos la cebolla y rehogamos un poco a fuego suave.

Cuando hayamos rehogado un poco la cebolla, añadimos el azucar en la sarten y continuamos rehogando hasta que la cebolla esté hecha y reservamos. (En lugar de azucar también podemos usar miel o sirope de agave en su lugar).

Para la masa: En primer lugar mezlamos los ingredientes secos en un bol.

Añadimos el aceite al bol con los igrediententes secos mezclados previamente.

Mezclamos la harina, la sal y el aceite hasta que nos quede una mezcla granulosa.

Añadimos la cerveza a nuestra mezcla y amasamos hasta que nos quede una masa homogénea y la dejamos reposar unos 20 mins. Con harina en el bol.

Untamos de aceite el molde para nuestra coca y estiramos la masa sobre él.

Extendemos la cebolla encima de nuestra masa.

Cortamos los higos por la mitad y los añadimos a nuestra coca.

Metemos nuestra coca en el horno previamente precalentado a 230ºC y horneamos durante 30 mins. ¡Y disfrutad de esta receta!.


Compartir


Observaciones

Disfrutad de esta receta de la isla de Mallorca, que llenará vuestros estomagos y os descubrirá un poco mas de la isla.



Más información del autor

Tiene 5 recetas y 10 seguidores


Cargando

  • Imagen de perfil de @anton78
    Por @anton78|hace 4 años

    que bien explicado, asi da gusto!!!!!!!!!!!! este fin de semana la hago


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión