Coca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higosCoca de cebolla caramelizada e higos

Receta de Coca de cebolla caramelizada e higos

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 6 higos
  • 2 cebollas
  • miel (opcional)
  • 50 Mililitros de Aceite de oliva
  • 65 Mililitros de Cerveza
  • 175 Gramos de Harina de fuerza
  • 60 Gramos de Azucar
  • 25 Gramos de Mantequilla
  • 5 Gramos de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta

Observaciones

Disfrutad de esta receta de la isla de Mallorca, que llenará vuestros estomagos y os descubrirá un poco mas de la isla.

Elaboración

Si no fuera temporada, ponemos los higos a remojo durante 24 h, para que así recuperen humedad.

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Cortamos la cebolla finamente en juliana.

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Fundimos la mantquilla en la sarten, añadimos la cebolla y rehogamos un poco a fuego suave.

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Cuando hayamos rehogado un poco la cebolla, añadimos el azucar en la sarten y continuamos rehogando hasta que la cebolla esté hecha y reservamos. (En lugar de azucar también podemos usar miel o sirope de agave en su lugar).

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Para la masa: En primer lugar mezlamos los ingredientes secos en un bol.

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Añadimos el aceite al bol con los igrediententes secos mezclados previamente.

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Mezclamos la harina, la sal y el aceite hasta que nos quede una mezcla granulosa.

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Añadimos la cerveza a nuestra mezcla y amasamos hasta que nos quede una masa homogénea y la dejamos reposar unos 20 mins. Con harina en el bol.

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Untamos de aceite el molde para nuestra coca y estiramos la masa sobre él.

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Extendemos la cebolla encima de nuestra masa.

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Cortamos los higos por la mitad y los añadimos a nuestra coca.

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Metemos nuestra coca en el horno previamente precalentado a 230ºC y horneamos durante 30 mins. ¡Y disfrutad de esta receta!.


Sobre el autor

@MarinaNotario

Tiene 5 recetas y 9 seguidores

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1 Comentarios

@anton78   hace 10 meses

que bien explicado, asi da gusto!!!!!!!!!!!! este fin de semana la hago

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