Coca de calabacin, berenjena y brieCoca de calabacin, berenjena y brie

Receta de Coca de calabacin, berenjena y brie

Verduras

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • orégano
  • brie
  • 0.5 berenjena
  • 1 calabacín entero
  • pasta brisa
  • sal
  • aceite

Elaboración

Precalentamos el horno arriba y abajo a unos 200º. En un molde de pizza redondo extendemos la pasta brisa y la metemos en el horno 3 o 4 minutos para que empiece a cocerse. Mientras, pelamos y cortamos un calabacín en lonchas finas. Sacamos la masa del horno y la cubrimos con las lonchas de calabacín como se muestra en la primera fotografía. Acto seguido pelamos y cortamos la berenjena (con media hay de sobras) a lonchas un poco más gruesas. Cubrimos la capa de calabacín con ella, sazonamos el conjunto con aceite, sal y orégano y ponemos la coca en el horno a media altura unos 115 minutos, según veamos cómo se va cociendo. Cuando esté casi listo, añadimos el brie y dejamos que se derrita en el horno 1 o 2 minutos más. Sacamos la coca del horno cuando el brie esté derretido y... Buen provecho!


Sobre el autor

@LluisSuñol
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