Receta de Coc de manzana

Mezclamos el azucar con los huevos. Cuando la mezcla blanquee añadimos la leche, removemos y añadimos el aceite. Despues añadimos la harina (mejor con tamiz) y la levadura y lo mezclamos todo. Añadimos un poco de anis y mezclamos.

Volcamos la mezcla en un molde untado de mantequilla y espolvoreado con harina y por encima ponemos la manzada troceada con la piel hacia arriba y expolvoreamos con azucar.

Precalentamos el horno arriba y abajo y metemos el molde durante 40 minutos a 180 ºc, dejando sólo calor abajo.