Receta de Cinnamon rolls

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Ingredientes

6
  • 400 Gramos de harina
  • 6 Gramos de levadura seca de panadero (25 gramos si es levadura fresca)
  • 50 Mililitros de agua tibia
  • 100 Mililitros de leche tibia
  • 50 Gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 1 huevo
  • 2 Pizcas de sal
  • 50 Gramos de azucar
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • Para el relleno
  • mantequilla para untar abundantemente
  • 100 Gramos de azucar moreno
  • canela
  • nuez moscada
  • para el glaseado
  • 100 Gramos de queso fresco filadelfia
  • 100 Gramos de azucar glass
  • 30 Mililitros de agua caliente

Elaboración

En caso de usar levadura fresca, en una jarra mezclar la leche, el agua, el azucar y la levadura. Dejar reposar 10 minutos.

Si se usa levadura seca echar directamente com la harina.

En un bol mezclar la harina, el huevo, la sal, la mezcla de levadura del paso anterior y la vainilla.
Se amasa hasta que esté homogéneo y se va añadiendo la mantequilla poco a poco mientras se sigue amasando.

Se deja reposar la masa en un bol engrasado para que no se pegue y cubierto con plastico film durante dos horas.

Pasado el tiempo, la masa habrá doblado su tamaño.
La sacamos del bol y, con la ayuda de un rodillo, la estiramos hasta formar un rectangulo.
En un bol mezclamos el azucar moreno, la canela y la muez moscada.

Untamos de manera abundante la mantequilla y espolvoreamos la mezcla del azucar morenos.

Enrollamos y cortamos.

A continuación los colocamos en la bandeja donde los vayamos a hornear, prevismente engrasada oara evitar que se peguen los Rolls.

Lo cubrimos com plastico film y los dejamos reposar hasta que doblen su tamaño, durante una hora.

Horneamos a 200º durante 17 minutos.

Dejar enfriar durante unos minutos, mientras hacemos el gladeado.

Mezclamos el azucar, el queso y el agua, y batimos hasta clnseguir una consistencia casi líquida.

(Yo hice menos cantidad, pero recomiendo cubrir cuanto más mejor para darles jugosidad.)


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  • Imagen de perfil de @MARIAVICO
    Por @MARIAVICO|hace 10 meses

    Mis felicitaciones a la autora de la receta. Estaban buenisimos, eran casi iguales que los del starbucks que son los mejores y mis favoritos. Han salido perfectos. Lo unico que el tiempo de horno debe ser muy poco porque al ser la masa tan ligera se hacen en seguida y queman abajo. Solo hice foto de los rollos sin cocinar. La subo. Mil gracias.


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