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Receta de Cinnamon rolls

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Receta publicada hace 2 semanas por

@Mench

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Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 400 Gramos de harina
  • 6 Gramos de levadura seca de panadero (25 gramos si es levadura fresca)
  • 50 Mililitros de agua tibia
  • 100 Mililitros de leche tibia
  • 50 Gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 1 huevo
  • 2 Pizcas de sal
  • 50 Gramos de azucar
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • Para el relleno
  • mantequilla para untar abundantemente
  • 100 Gramos de azucar moreno
  • canela
  • nuez moscada
  • para el glaseado
  • 100 Gramos de queso fresco filadelfia
  • 100 Gramos de azucar glass
  • 30 Mililitros de agua caliente

Elaboración

En caso de usar levadura fresca, en una jarra mezclar la leche, el agua, el azucar y la levadura. Dejar reposar 10 minutos.

Si se usa levadura seca echar directamente com la harina.


En un bol mezclar la harina, el huevo, la sal, la mezcla de levadura del paso anterior y la vainilla.
Se amasa hasta que esté homogéneo y se va añadiendo la mantequilla poco a poco mientras se sigue amasando.


Se deja reposar la masa en un bol engrasado para que no se pegue y cubierto con plastico film durante dos horas.




Pasado el tiempo, la masa habrá doblado su tamaño.
La sacamos del bol y, con la ayuda de un rodillo, la estiramos hasta formar un rectangulo.
En un bol mezclamos el azucar moreno, la canela y la muez moscada.


Untamos de manera abundante la mantequilla y espolvoreamos la mezcla del azucar morenos.

Elaboración 0


Enrollamos y cortamos.

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A continuación los colocamos en la bandeja donde los vayamos a hornear, prevismente engrasada oara evitar que se peguen los Rolls.

Lo cubrimos com plastico film y los dejamos reposar hasta que doblen su tamaño, durante una hora.

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Horneamos a 200º durante 17 minutos.

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Dejar enfriar durante unos minutos, mientras hacemos el gladeado.

Mezclamos el azucar, el queso y el agua, y batimos hasta clnseguir una consistencia casi líquida.

(Yo hice menos cantidad, pero recomiendo cubrir cuanto más mejor para darles jugosidad.)

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@Mench

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