Receta de Chutney de pisto

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Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Asiática

Ingredientes

8
  • 125 Gramos de berenjena
  • 125 Gramos de calabacin
  • 125 Gramos de pimiento rojo
  • 125 Gramos de tomate
  • 125 Gramos de cebolla
  • 125 Mililitros de vinagre
  • 65 Gramos de azúcar moreno
  • 1 Gramo de sal
  • 1 Gramo de pimentón

Elaboración

Cortar todas las verduras en trozos del mismo tamaño.

Poner en una olla la verdura con el vinagre, un poquito de sal y pimentón al gusto.

Cocer a fuego medio y tapado durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando las verduras para que no se peguen.

Añadir el azúcar moreno, mezclar bien para que se integre con las verduras y cocer durante 10 minutos más a fuego suave.


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Observaciones

En frío puedes untarlo en una tostada o como relleno en una tartaleta, mientras que en caliente puedes usarlo como guarnición de carnes y pescados.



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