Chutney de cebolla


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Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Asiática

Ingredientes

8
  • 500 Gramos de cebolla
  • 125 Mililitros de vinagre
  • 1 Pizca de sal
  • 65 Gramos de azúcar moreno
  • 1 Pizca de pimienta
  • 1 piel de naranja
  • 2 estrellas de anís
  • 1 rama de canela

Elaboración

Pelar y cortar la cebolla en trozos del mismo tamaño.

Poner en una olla la cebolla con el vinagre, la piel de naranja, las estrellas de anís, la rama de canela y un poquito de sal y pimienta.

Cocer a fuego bajo y tapado durante unos 30-35 minutos, removiendo de vez en cuando la cebolla para que no se pegue.

Añadir el azúcar moreno, mezclar bien para que se integre con la cebolla y cocer durante 10-15 minutos más a fuego suave.


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Observaciones

El chutney es recomendable dejarlo reposar en recipiente de cristal cerrado hermeticamente durante unas 3 semanas para que los sabores se intensifiquen y puedes consumirlo tanto frío como caliente.



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