Chuletitas de cordero ternascoChuletitas de cordero ternascoChuletitas de cordero ternascoChuletitas de cordero ternascoChuletitas de cordero ternascoChuletitas de cordero ternascoChuletitas de cordero ternasco

Receta de Chuletitas de cordero ternasco

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • perejil
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chuletero de aprox. 1 kg
  • sal
  • aceite

Elaboración

Partimos de un chuletero magnífico , que tras el despiece del animal, ha pasado 24 horas en el frigorífico bien tapado.

Con la ayuda de un cuchillo potente o una macheta, separamos una a una las chuletitas y adobamos con ajo, sal y perejil.

En una sartén con un par de cucharadas de aceite, vamos friendo las chuletitas por tandas. Si hace falta, añadimos un poquito más de aceite. (Un consejo: si no queréis que salte en exceso, retirar el perejil de adobo)

personalmente no me gusta la carne muy pasada, pero tampoco que esté cruda. De todos modos, con unos 3 minutos por cada lado, me parece suficiente.

Servimos con unas patatas cortadas en gajos y fritas en abundante aceite con unos ajitos enteros.

O si no queremos añadir más calorías a la receta, con unos pimientos del piquillo salteados con unos ajitos.

Es vuestra decisión. ¿De cual os sirvo?


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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