Chuletillas de cerdo al queso azul

Receta de Chuletillas de cerdo al queso azul

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Chuletillas
  • 16 chuletillas de cerdo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 Taza pequeña de vinagre
  • 1 Pizca de tomillo
  • 1 Cucharadita de nuez moscada
  • 1 Pizca de sal gorda seca
  • 1 Taza de aceite de oliva
  • Patatas
  • 500 Gramos de patatas
  • 1 Pizca de perejil
  • 1 Pizca de sal
  • Acompañamiento (opcional)
  • 0.5 cuña queso Bresse Bleu

Elaboración

La noche anterior ponemos a macerar las chuletillas. Picamos muy fino el ajo y la cebolla y lo colocamos en un bol. Añadimos el aceite y el vinagre junto con las hierbas. Lo tapamos con film transparente y dejamos que repose al menos media hora. Mientras, disponemos las chuletillas en una fuente, y las salamos. Mejor sal gorda seca.

Reposado el macerado, rociamos las chuletillas con ello. Las tapamos y dejamos en el frigorífico o una zona fresca durante toda la noche.


Al día siguiente calentamos el horno a 180 grados. Pelamos, lavamos y partimos las patatas que en esta ocasión he aderezado con un poco de perejil y nuez moscada, además de la sal. Las metemos en el horno para que se doren un poco. Tiempo estimado: 45 minutos.


Con las patatas ya casi listas, aproximadamente a la media hora de ponerlas al horno, preparamos la plancha, calentándola a potencia máxima. Pasamos las chuletillas flojando la temperatura para que se haga bien la carne y suelte jugo.


Emplatamos. Cerramos el plato con algún acompañamiento como quesos (aquí es un Bresse Bleu), salsas u otro que se nos ocurra. Servir caliente.


Sobre el autor

@barbacoastyle

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2 Comentarios

@LauPela   hace 2 años

Ńam ñam...q pinta mas rica!!!

@irmacuilly   hace 2 años

Qué rico

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